Ring oss på 013 - 21 00 96 eller boka bord här!

Menyförslag

Menyförslagen på hemsidan är just bara förslag, det bästa vi vet är när vi tillsammans sitter ner och jobbar fram det som just NI vill äta inte det vi vill servera. Vi är verktyget ni använder er av för att få den upplevelse som ni vill ha.

Förrätter

Pris enl offert

Lättrimmad bakad rödingfilé med kryddig krasseemulsion samt picklad gurka och forellrom
Skogssvampssoppa med äppelsyrad Vildsvinsrilette samt rostad rödlök
Terrine på lax- & gädda med dillbakad morot, marinerad spetskåls och kräftrouille

Varmrätter

Pris enl offert

Tempererad hjortytterfilé med tryffeldoftande selleripuré, bakade smålökar samt portvinsreduktion.
Hängmörad Gårdsbiff med rostad pumpacrème samt friterad palsternacka och svartpepparsky
Halstrad Gösfilé med potatis och jordärtskocksterrine, ragu på bakade tomater puylinser och rökt sidfläsk samt musselgräddsås

Dessert

Pris enl offert

Karamellpannacotta med björnbär äppelconsommé och saltrostade nötter
Honungsparfait med stjärnanisinlagda körsbär och mandel- & frömüsli
Ovanstående priser är exkl. moms


Meny Svenska klassiker

Förrätt

Toast Skagen
Skapad av Tore Wretman 1968 under segeltävlingen Scaw race;
räkor, dill, citron, majonnäs, löjrom, smörstekt toastbröd

Varmrätt

Kalvfilé Oscar
Serverades första gången på Operakällaren 1898 till Oscar den II:e då han firade 25år som regent
Ytter eller innerfilé av kalv, sparris, hummer, tryffel och choronsås

Dessert

Vår egengjorda Ostkaka serveras med myltade hjortron och lättvispad grädde

En svensk dessert som har serverats i olika skepnader i hela landet sedan mitten på 1500 talet
Här i sällskap med det exklusivaste bär vi har

Med denna meny vill vi värna om det svenska matkulturarvet, vi har letat, grävt, intervjuat och sökt efter historien bakom dessa rätter. Var när och hur var vår ledstjärna i sökandet för att komma så nära originalet som bara går att göra.
Under middagen kommer vi att dela med oss av historien bakom varje rätt i denna meny

Menypris enl offert

Vill du veta mer?

Kontakta oss gärna om du har några frågor!

Följ oss gärna i sociala medier